VoorgerechtGroenteceviche
Zoete aardappel, maïs en hokkaidopompoen met rode ui en een crémeux van duindoorn.

TussengerechtAardpeersoep
Met sodabrood met aardpeer en walnoot.

2de tussengerechtGepofte prei
Met butternutcompote en romescocrème.

HoofdgerechtKnolselder & pastinaak
Met bouillon van champignons en peer, veenbessencompote en een aardappelkroket.

DessertKerstbûche in tiramisustijl
Een signatuurcreatie van Sarah Renson op basis van mascarpone, biscuit en chocolade.